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Todo lo que necesitas para ahumar alimentos fácilmente! Ya sea que eres un pescador aficionado, un guerrero de la comida, un experto en la cocina o simplemente un proyecto de chef, el ahumado es una gran manera de resaltar los sabores de tus alimentos y de darle un toque distinto.

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Antes de proceder a ahumar en frío, los especialistas de Distform recomiendan: Usar materia prima de máxima calidad y frescura. Para evitar la proliferación bacteriana a temperaturas bajas, descontaminar la superficie de los alimentos, escaldándolos o precocinándolos.

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Como ahumar Pescado | Ahumadores

El Ahumado Respecto a la temperatura de ahumado, hay variedad de temperaturas recomendadas para ahumar y no podríamos decir que alguna temperatura es errónea de por sí, sin embargo la literatura al respecto coincide a menudo que la temperatura de ahumado es de 70°C.

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Carnes y Productos Ahumados, Cómo Fabricar Para MONTAR UNA FABRICA DE AHUMADOS El Arte Culinario y milenar de fabricación de Carnes Ahumadas es una herencia que se ha quedado en el tiempo, y hoy viene siendo rescatada por la gran demanda de la clase media, que la descubre como una exquisitez de la culinaria artesanal…

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Como ahumar Pescado Te explicamos paso a paso como puedes ahumar pescados. PREPARACIÓN DEL PESCADO Lo primero que debes hacer con tu pescado fresco es limpiarlo, sacar las espinas y filetearlo. Si está congelado, déjalo en el refrigerador por 12-24 horas hasta que se descongele. SALAZÓN O CURADO El curado o salazón es un método…

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